Заморозка в пластиковых пакетах — самый доступный способ сэкономить место в морозилке, но эксперт предупреждает о трех группах рисков. Обычные пакеты при низких температурах становятся хрупкими, пропускают воздух, что приводит к «вымораживанию» и порче вкуса за две недели, а также выделяют химические вещества в пищу. Для долгого хранения, до 6 месяцев, подходят только специальные пакеты с маркировкой «снежинка» или стеклянные контейнеры.
Особое внимание ассистент кафедры фармакологии ИФМХ Пироговского университета Денис Борозденко уделяет проблеме микропластика. Доказано, что частицы пластика могут накапливаться в крови и органах человека — до 20 граммов за всю жизнь. Хотя прямая связь с болезнями у людей еще исследуется, лабораторные тесты показывают потенциальный риск развития диабета и ожирения. Лидерами по содержанию микропластика названы пакетированный чай, бутилированная вода и морепродукты.