Тюменцам рассказали, как избежать смертельного отравления грибами. Об опасностях, скрытых в дарах леса, сообщили специалисты Роспотребнадзора.
Отравление грибами может быть смертельным. Чтобы употребление этих подарков природы не привело к летальному исходу, специалисты дали ряд рекомендаций.
- В грибах содержится хитин, который не усваивается человеческим организмом. Поэтому их нужно измельчать при приготовлении. Грибы не рекомендуют употреблять детям до 10 лет и людям с заболеваниями пищеварительного тракта.
- Выбирайте места для сбора грибов подальше от автомобильных дорог. Вырастая вблизи автомобильных трасс, промышленных предприятий, химических комбинатов, грибы впитывают в себя опасные отходы — ртуть, свинец, кадмий и другие тяжелые металлы.
- Старые, мягкие, водянистые и трухлявые грибы тоже накапливают вредные для человека продукты из окружающей среды. Такие грибы, с виду пригодные в пищу, могут привести к отравлению.
- Собирайте лишь известные вам грибы. Не пробуйте подозрительные грибы на вкус.
- Лучшей емкостью для сбора грибов является корзинка, пропускающая воздух. В целлофановых пакетах грибы быстро чернеют и портятся.