Любимая многими тюменцами окрошка - часть здорового и сбалансированного рациона. Однако это блюдо подходит далеко не всем.
Нутрициолог и специалист по спортивной эндокринологии Кирилл Попов отмечает, что кефир и квас противопоказаны при язве, а сладкий квас нежелательно употреблять при сахарном диабете.
С ним согласен фудблогер Александр Стрельников. Он считает, что нужно внимательно следить за тем, что входит в окрошку и отказываться от некоторых продуктов.
Так, аллергикам следует обратить внимание на входящие в состав окрошки яйца, зелень, специи, молочные продукты. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта окрошка может быть тяжелой для переваривания из-за большого количества ингредиентов и использования кефира, кваса или уксуса. Сердечникам следует по минимуму использовать в окрошке колбасу, майонез, специи из-за высокой калорийности и большому содержанию консервантов и соли. А диабетикам нужно выбирать продукты с низким гликемическим индексом, сообщает издание «Тюменская область сегодня».