Исследования, проведенные российскими учеными, указывают на то, что почти половина населения России может сталкиваться с дефицитом лактозы. Об этом заявила tmn.aif.ru эксперт Лидия Квашнина.
«Людям с избыточным весом молоко не всегда полезно, так как в нем есть галактоза, или молочный сахар. Однако если нет противопоказаний, исключать молочные продукты полностью из диеты не стоит, так как это может снизить плотность костной ткани и увеличить риск переломов из-за нехватки кальция», — утверждает Лидия Квашнина.
Она добавляет, что фермерское молоко при должной проверке может быть более полезным, чем магазинное, поскольку в процессе пастеризации и стерилизации магазинного молока теряется часть полезных компонентов. А интегративный нутрициолог Айгуль Герасимова из центра «Лучик света» подчеркивает, что по критерию безопасности предпочтительнее выбирать магазинное молоко. Она объясняет, что крупные производители проводят более 50 разных анализов, прежде чем продукт попадет в упаковки, и строго контролируют условия транспортировки и хранения. Фермерская продукция же не всегда может гарантировать полную безопасность.
«Если со здоровьем все в порядке, можно употреблять молоко. Однако я все чаще встречаю детей с кандидозом и лактазной непереносимостью, и им лучше отказаться от молочных продуктов», — объясняет Айгуль Герасимова. Покупать молочные изделия следует у проверенных продавцов и производителей.